Hrana,  Putovanja,  Život

Nizozemska – po neki podatak uz apple pie

Kada ste u Holandiji, velika vjerovatnoća je da se vaš život odigrava ispod nivoa morske površine. I samo ime zemlje koje u prevodu znači “niska zemlja” ukazuje na tu činjenicu.

Četvrtina zemlje je u minusu sa nadmorskom visinom. Amsterdam pripada toj četvrtini sa najnižom tačkom od 6.7 m ispod nivoa mora. Nedavno sam naišla na podatak da ako dodje do ozbiljnijeg globalnog otapanja, Amsterdam će da bude prvi potopljeni grad. Ne znam šta je autor imao na umu kada je ovo napisao, ali ja te noći nisam mogla lijepo da spavam. Čudno, razmišljala sam o Atlantidi. Ako je neko boravio na Tari, na Zaovinama i možda prenoćio u kući u selu ispod brane, znaće na koji nelagodni osjećaj mislim.

Biciklistička staza po nasipu – Amsterdam Nord u daljini

Nije baš da je taj minus u nadmorskoj visini tako lako uočljiv. Jedan od čudnih osjećaja kojeg u jednom trenutku budete svjesni je osjećaj kada vozite biciklo duž nasipa, a s druge strane more se talasa na visini od jednog metra u odnosu na vašu glavu 😊

Brane, grandiozni sistem odbrane od poplava, koji ovdje postoji još iz prve polovine prošlog vijeka, uvršćene su u sedam svjetskih čuda modernog svijeta.

https://en.wikipedia.org/wiki/Delta_Works

Nasipi u ukupnoj dužini od oko 10 000 km i oko 3000 km kanala nekako su potvrda da su čovjek i priroda napravili dobar dogovor i da funkcionišu. Morala sam da proučim ove podatke, spavanja radi.

Delta Works – Zeeland brana

Holandija je i dalje jedna od najgušće naseljenih zemalja na svijetu.

Pored toga što je biciklizam je jedan od omiljenih sportova ove zemlje, mislim da je i nacionalna karakteristika Holandjana. Svi voze bicikla. Podatak je da se u Holandiji vozi oko 16 miliona bicikala. U zemlji ukupna dužina biciklističkih staza doseže oko 15 000 km, a godišnje se proda oko milion bicikala! Normalno, prva stvar koju sam uradila kada sam došla ovdje jeste da sam kupila biciklo. Sada ih već imam dva komada i kao prevozno sredstvo po gradu i za duže trening destinacije. Kada si u Rimu… budi… biciklista!

Amstel rijeka

Čim se malo odmaknete od grada, u prirodi ste. Uredjene farme, uredjeni pašnjaci i njive, lijepe seoske kuće sa podšišanim travnjacima i tremovima punim cvijeća, životinje… Da li zbog pozicije i/ili zato što zemlja geografski podsjeća na Vojvodinu, ima mnogo ptica. Pored svih koje srećemo u našoj okolini, labudovi, divlje guske i patke (obično u glasnim jatima u niskom letu) i zeleni papagaji su nešto što sam prepoznala, ove silne ostale su mi još uvijek nepoznate.

street detail

Stvarno je lijep osjećaj vožnje bicikla po ravnim zelenim predjelima, uz more, kanale, rijeke, jezera, duž polja lala u proljeće. Uvijek može da bude neko novo iskustvo i krajolik. Na manje od deset kilometara od nas je Aalsmeer-sko jezero. Prilično je veliko da više liči na neki zaliv sa jedrilicama i barkama. Biciklistička staza vodi oko jezera pored lijepih kuća uglavnom namjenjenih porodičnom odmoru. Dobro, pored vjetra i kiše, jedino ograničenje u vožnji bicikla može da bude kondicija. Ali i to se ubrzo popravi, jer kada se jednom oslobodi u vožnji, svako lijepo vrijeme prosto mami da se izadje napolje i krene u nekom drugom pravcu.

city street art

Pored vožnje kroz prirodu, i lagana vožnja gradom zna da bude interesantna. Uoče se neki detalji i momenti, zgrade i ljudi, običaji i mirisi, cvijeće … koji obično u brzom prolasku nekim drugim poslom ostanu nezapaženi. Vožnja gradom u početku može da bude stresna jer podsjeća na vožnju auta u špicu na Slaviji. Ali kao i za sve i za to treba malo vremena da se udje u štos, da se vozački „očvrsne“.

Amstel

Nedavno smo boravili u Limburškoj oblasti koja se nalazi na jugo-istoku zemlje, na granici sa Belgijom i Njemačkom. Valjda zbog komšijskog uticaja, taj dio je drugačiji od drugih djelova zemlje.

Najvisočije brdo u Holandiji je Vaalserberg ima 322 m nadmorske visine 🙂

https://en.wikipedia.org/wiki/Vaalserberg

Pored šetnje po lijepoj prirodi koja pomalo podsjeća i na Provansu zbog vinograda kojih u tom dijelu ima, najvisočijeg brda u zemlji, francuskog jezika koji se često čuje po ulicama, lijepog vina i piva, stilski lijepo sredjenih mještana, kada smo u toj oblasti, ne možemo, a da ne degustiramo neku od savršenih Limburških pita. Uz sliku poslednje koju smo probali sa bademom, breskvom i jabukama, evo i mog recepta za Apple Pie.


Potrebno:

  • 1 kg jabuka
  • 250 g brašna
  • 170 g margarina
  • 6 kašika ledeno hladne vode
  • prašak za pecivo (opciono)
  • 2 kašičice gustina
  • 2 kašike šećera
  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanillin šećera
  • pekmez od kajsija
  • 50 g suvog groždja
  • oraščić
  • 1 limun
  • so
  • cimet

Priprema:

Brašno, prašak za pecivo (opciono), margarin i so pomješati i rukama napraviti mrvice. Ako je potrebno dodati ledeno hladnu vodu da se dobije glatko tijesto. napomena: ako se koristi neki light margarin, onda najvjerovatnije neće biti potrebno dodavati vodu, on ionako sadrži dosta vode u sebi.

U tijesto može da se doda izrendana kora limuna radi arome.

Podijeliti tjesto u razmjeri ¾ i ¼ . Manji dio odložiti u frižider. Veći dio razviti oklagijom da pokrije dno i stranice tepsije (ili okrugle vatrostalne posude). napomena: ja koristim pekarski papir i na njega direktno razvijam tjesto i na kraju sa sve papirom prebacim u tepsiju. Tijesto koje je na dnu tepsije izbockati viljuškom.

Jabuke oljuštiti i isjeći na manje komade (mogu da se rendaju) i dodati limunov sok, sećer, vanilin sećer, cimet, oraščić, suvo groždje i gustin. Ja dodam i rogač, a umjesto gustina dodam mljeveni (plazma) keks. Prebaciti smjesu u tepsiju sa tijestom.

Razviti ostatak tijesta kao polopac, prekriti i spojiti krajeve. Ubaciti u zagrijanu rernu i peći 45 minuta na 180° C

Kada je gotov kolač, izvaditi iz rerne i tako vrelog premazati pekmezom.

Prijatno!


A evo i recepta za ćurose (churros):

Potrebno:

  • 170 ml vode
  • 1 kašika maslaca
  • 2 kašike braon šećera
  • ½ kašičice soli
  • 120 g brašna
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ½ kašičice ekstrakta ruma (opciono)

Prirprema:

U vodu dodati maslac, braon šećer, so i pustiti da proključa.

Skloniti s vatre i dodati brašno. Dobro pormješati.

Pustiti da se ohladi 5 minuta.

Dodati jaja, ekstrakt vanile i ruma i dooooobro promješati.

Za ovaj recept je potrebna ona kesa za dekoraciju (icing bags) sa zvezdastim umetkom. Što više zasječen to bolje, šare će da budu oštrije.

Pekarski papir postaviti na neku ravnu površinu, pleh.

Smjesom napuniti kesu i na pekarski papir istiskati ćurose u obliku pužića ili u nekom željeom obliku (talasastom, na primjer).

Tako oblikovane ćurose odložiti u frižider dok se dobro ne zalede, ne manje od jednog sata. Ja ih obično napravim uveče i takvi prenoće u zamrzivaču.

Zamrznute ćurose složiti u pleh (sa papirom za pečenje) i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200° C 45 minuta.

Ne otvarati rernu tokom pečenja!

Prijatno <3

Podelite našu priču

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *